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页面导读:

将两种食材混合,用擀面杖捣碎,或者用家里的粉碎机、料理机打碎,加上一点点盐就做成了,黑芝麻盐的保质期比较长,一次可以多做点,煮粥、拌米饭、拌面条的时候随手撒上点就行了。好信誉淘宝客分享黑芝麻核桃饼的做法和黄桂柿子饼的做法。

黑芝麻核桃饼和黄桂柿子饼的做法

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-19 11:26:25 已阅读:0 次 

黑芝麻核桃饼的做法

主料:黑芝麻核桃,盐适量,面粉200克,土豆粉100克
辅料:油适量,盐适量,酵母粉适量
1.食材都准备好。
2.黑芝麻和核桃仁,放到锅里小火慢炒,炒出香味后盛出来,黑芝麻和核桃仁大小悬殊,要分别炒香哦。
3.将两种食材混合,用擀面杖捣碎,或者用家里的粉碎机、料理机打碎,加上一点点盐就做成了,黑芝麻盐的保质期比较长,一次可以多做点,煮粥、拌米饭、拌面条的时候随手撒上点就行了。
4.面粉、酵母粉都放入容器,拌匀。
5.分次倒入适量水,用筷子搅拌成较稀的糊状,糊糊的稀稠度,以用勺子舀起来,能顺利流下的程度为佳。
6.盖上保鲜膜,将面糊放在温暖的地方发酵好,大约40分钟左右,我喜欢晚上拌好,放在冰箱里发酵一个晚上,第二天早上直接就可以操作了。
7.发酵好的面糊用勺子或者筷子搅拌排气。
8.电饼铛或者平底锅加热,刷油,舀起一勺面糊,垂直滴落在锅里,让他自然流成圆形,如果形状不满意,可以用勺子稍微推动下,帮助整理成形。
9.趁表面还没凝固,均匀地撒上黑芝麻核桃盐。不用盖盖子,底部凝固后翻面,将两面都煎熟。
10.趁热,将饼卷起来即可。香软Q弹,好吃哦。

黄桂柿子饼的做法

主料:面粉150克,核桃40克,柿子3个
辅料:熟粉15克,绵白糖20克,黑芝麻10克
1.主要食材:小柿子、面粉、核桃仁、芝麻、白糖、熟粉
2.小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂
3.加入面粉
4.揉成柔软的面团醒一会
5.熟核桃仁在案板上压碎
6.加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料
7.醒好的面团分成剂子
8.取一份分好的剂子在手掌压扁
9.放入适量馅料
10.像包包子一样封好
11.捏紧后用手压成小饼
12.煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯,小火煎制
13.煎至两面金黄熟透即好
黑芝麻核桃饼和黄桂柿子饼的做法

黑芝麻核桃饼和黄桂柿子饼的烹饪技巧

1、土豆淀粉口感劲道,跟面粉一起煎饼,饼的口感绵软中带着Q弹,煎饼在操作的时候也不容易烂。
2、因为黑芝麻核桃盐已经有咸味了,饼就不用再调味,不然口感就太咸了。
3、煎的时候要注意火候,两面都不要煎太久,如果煎过了,饼皮太硬,就不太好卷了。
4、柿子要挑选熟透的,揉好的面要软一些。煎制的时候一定要小火,火晶柿子含糖很高,非常容易上色。