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页面导读:

没想到烤出来后的核桃饼干味道超赞,一口咬下去,有核桃碎噢!香脆中带着核桃,哈哈!没想到这次的意外却得到了一份惊喜。虽然外形没有挤出来的曲奇饼那样好看,不过,美味就好,好信誉淘宝客分享核桃饼干的做法和核桃苹果松饼的做法。

核桃饼干和核桃苹果松饼的做法

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-19 11:26:25 已阅读:0 次 

核桃饼干的做法

主料:低筋面粉200克
辅料:鸡蛋50克,核桃40克,黄油130克,白砂糖35克,糖粉65克,香草精1.25毫升
1.黄油室温软化后,倒入糖粉、细砂糖,拌匀
2.用电动打蛋器不断搅打,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅,分3次加入打散的鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象
3.在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
4.核桃切碎
5.将核桃放烤盘上,放烤箱里180度烤5分钟
6.将烤好的核桃碎倒进黄油糊里
7.用橡皮刮刀切拌均匀
8.取一小块面团,用手揉成小圆球状
9.铺上油纸或是锡纸(我的烤盘是防沾的,所以没铺油纸),将圆球面糊放在烤盘上,用手指在圆球面糊中间按一下。预热烤箱至180度,中层,上下火,10分钟左右,香喷的核桃曲奇就出炉了

核桃苹果松饼的做法

主料:面粉2杯
辅料:色拉油半杯多一点,食盐半茶匙,元贞糖半杯,苏打粉1茶匙,苹果一个,鸡蛋三个
1.鸡蛋充分打散,苹果擦丝切碎,加入蛋液,依次加入所有材料,充分翻拌匀,
2.装入一次性烘焙用纸杯,八分满,烤箱预热180度,中层上下火18-20分钟
核桃饼干和核桃苹果松饼的做法

核桃饼干和核桃苹果松饼的烹饪技巧

1.黄油的硬度会随着温度变化而不同,黄油过硬或过软都无法使空气饱含其中,所以要特别注意黄油的软化程度。 打发黄油,就是要将黄油软化至可用手指轻松按压出指印,将软硬适中的黄油中加入砂糖混合拌匀,使空气能充满其中。同时,也要避免软化过度,因为黄油一旦化成液态,其特性中的乳析性就会消失,这时就算加入砂糖不断搅拌也无法再使空气充满其中。
2.黄油的最佳软化方式是提前1-2小时从冷藏室取出,也可以将切成小块的黄油放在玻璃碗内,用微波炉的解冻功能,解冻几十秒即可(按各家微波炉的功率而定)。 黄油需要打发时,不要尝试用隔水加热的方法使之软化,隔水加热会造成黄油化为液态,而液态黄油是无法打入空气的。