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哈哈,过年吃糍粑吃腻了,也不想弄复杂的,就想到了做汤圆。刚好家里新入手了一罐核桃黑豆粉,再弄点红豆沙,搓一些双色双味汤圆,加上酒酿煮一碗甜汤,真的很不错哦。好信誉淘宝客分享当归花生核桃汤的做法和酒酿双色汤圆的做法。

当归花生核桃汤和酒酿双色汤圆的做法

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-19 11:26:25 已阅读:0 次 

当归花生核桃汤的做法

主料:当归9克,花生20克,黄芪45克
辅料:虫草花4克,枸杞3克,长思无核金丝枣5个,桂圆5个,食盐少许,姜3片,橄榄油2茶匙
1.核桃泡水过夜,沥干
2.当归、黄芪加水2小时以上泡至出味
3.将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅,倒入适合自己口味的当归黄芪汤和水,倒入橄榄油
4.高压锅30分钟,或砂锅煲至核桃酥软即可

酒酿双色汤圆的做法

主料:糯米粉250克,开水180克,紫薯粉10克,核桃黑豆粉80克,猪油30克,红豆沙120克
辅料:酒酿200克,桂花蜜糖20克
1.主要原材料称重备用。
2.核桃黑豆粉和猪油混合均匀待用。
3.取糯米粉150克,加入紫薯粉。
4.混合均匀后加入120克开水,揉成不黏手的光滑粉团。
5.剩下的100克糯米粉,加入60克开水,揉成不黏手的光滑粉团;双色面团即成。
6.白色面团搓成长条状,切成大小相同的小剂子。
7.放手窝中按扁,包入核桃馅,虎品慢慢收口即成生汤圆胚。
8.紫色面团也搓成长条状,切成大小相同的小剂子。
9.放手窝中按扁,包入核桃馅,虎品慢慢收口即成生汤圆胚。
10.依次做好所有的面剂子,装汤圆的容器中撒适量糯米粉,晃动盘子,让汤圆生胚粘上粉,也可以借此方法来滚圆汤圆。(取出需要煮食的部分,多余的可入冰箱冷冻保存)
11.准备酒酿和桂花蜜糖。
12.锅中烧水,水开后下包好的汤圆。
13.煮约3分钟左右,加入酒酿。
14.加入桂花蜜糖。
15.汤圆全部浮起,即可捞起,美美的享用了。
当归花生核桃汤和酒酿双色汤圆的做法

当归花生核桃汤和酒酿双色汤圆的烹饪技巧

1:糯米粉加水的时候,先预留10克左右,视粉团的粘合情况再来增减。
2:内馅,也可以换成黑芝麻,花生馅之类的。