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页面导读:

奶酪是我经常喜欢选用的食材之一,桑葚果酱加上奶酪,口感顺滑,香甜,色泽靓丽。桑葚归肝、肾、心经。所有有补肝益肾的功效。现代药理研究证明,桑葚含有多种维生素,尤其是含有丰富的磷和铁,能益肾补血,使人面色红润,头发漆黑亮丽。好信誉淘宝客分享桑葚奶酪面包的做法和桑葚果酱辫子面包的做法。

桑葚奶酪面包和桑葚果酱辫子面包的做法

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-19 11:26:25 已阅读:0 次 

桑葚奶酪面包的做法

主料:高筋面粉320克,鸡蛋75克,黄油50克,奶酪200克
辅料:桑葚果酱100克,水128克,白糖60克,食盐4克,酵母粉4克
1.先将液种材料混匀,放置到表面有气泡冒出。(大约1个小时)
2.将主面团加入,揉光后,加入黄油,揉至出膜,第一次发酵。
3.分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。擀成椭圆形。
4.馅料制作:将奶油奶酪加入糖在微波炉里叮30秒,搅拌至顺滑。再加入自制的桑葚果酱,拌匀。
5.将馅料涂在擀开的面上(头尾及边部分不要图,否则很难粘紧,会露馅。)卷起,放入烤盘,2次发酵。
6.表面刷蛋液,烤箱预热,175度,20分钟。取出表面刷黄油。

桑葚果酱辫子面包的做法

主料:高筋面粉300克,老面100克,酵母粉4克,鸡蛋1个
辅料:食盐1克,白糖30克,牛奶180克,黄油20克,芝麻适量
1.把老面撕成小片
2.加入牛奶和鸡蛋、盐、白糖搅拌均匀,泡至1小时
3.加入面粉和酵母揉成团
4.在加入黄油摔打出筋
5.20分钟就可以揉出漂亮的筋膜
6.盖上保鲜膜发酵到2倍大
7.排气、分割成4份,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置15-20分钟
8.取一份面团,再分成3小分
9.取一小份,擀成长面片
10.在长面片的一侧抹上桑葚果酱
11.从有果酱的一面卷起。封口捏紧成条状。同样做好剩下的2小分面团
12.3根面条头部相连
13.按顺序编成辫子,编到尾部捏紧
14.逐个做完,码放在烤盘中,进行最后发酵
15.室温发酵至2倍大,表面刷全蛋液,撒上黑芝麻
16.入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右烹饪技巧烘烤时间和烤箱温度,可根据自己烤箱的脾气来调整,牛奶的用量根据个人面粉和环境添加。
桑葚奶酪面包和桑葚果酱辫子面包的做法

桑葚奶酪面包和桑葚果酱辫子面包的烹饪技巧

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用;